2015年05月20日

初夏の保存食づくり。

暑くなったり、急に冷えたり。

すこしずつ、すこしずつ
季節が巡っているのを感じます。


本日のお料理教室は、
初夏を感じる食材「山椒」で保存食づくりです。

○サザエの木の芽和え

○こかぶのからし酢味噌和え


P1010941.JPG




「山椒の実」
きれいな、みどり!!



P1010936.JPG


「ヤマブキの葉」

こちらを料理すると…



P1010952.JPG


「ヤマブキのたいたん」
できあがり!

奄ェふきの茎、が葉っぱ



P1010937.JPG


こちらは「「ハチク」。

こちらを料理すると…



P1010947.JPG


はちくの佃煮、できあがり!

歯ごたえがあって、とても美味しいです。



P1010938.JPG


プリプリのスナップえんどう。

初夏のお野菜は、感動的に色がキレイ!!



本日、お料理教室は10時〜です。

随時、募集中です。
お気軽にお問い合わせください。

お料理教室の内容は、
お客さまの
ライフスタイルに合わせて
ご希望のメニューを作ります。

ぜひご参加をお待ちしております!




posted by つむぎ at 08:32| 京都 ☀| Comment(1) | おしながき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月15日

Newスタッフと本日のおばんざい定食。

P1010926.JPG


○Newスタッフ


宇野麻里絵ちゃん

東京の古民家カフェで5年間店長してたそうな。
おばんざい修業中です。

今は、機織りに奮闘中!(笑)

6月つむぎ20周年にむけて
心をこめて記念品づくり。




P1010930.JPG

                         
                       
                         ○本日のおばんざい定食


                         ・よもぎ団子の白味噌仕立て
                         ・あずき入り玄米ごはん
                         ・いかげそ炒め
                         ・蕗のおひたし
                         ・かりかり海老の煮豆


                        気温があがったり、さがったり。
                         疲れも溜まりやすい時期。
                                    

                      身体にやさしいごはんをご用意して
                     皆さまのお越しをおまちしております!

posted by つむぎ at 16:18| 京都 ☁| Comment(0) | おしながき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月13日

本日のおすすめ。


P1010916.JPG

○甘酒の甘みでお菓子づくり

わらの本を参考にしてみました。
・甘酒と練りゴマのムース
・甘酒とかぼちゃのムース


P1010753.JPG

○野草博士のような「林田すみ子」さんと

摘みたての野草で元気いただきます。


P1010917.JPG

○本日、玄米サラダごはんですよ

梅酢味で、新鮮なスナップえんどう、三つ葉、ミョウガに、
「にせアカシアの花」を添えて。

うっとりの美しさです。

P1010913.JPG

posted by つむぎ at 07:44| Comment(0) | おしながき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。